blog naïf

Trevlig atmosfär, flera bakelser och bakverk att välja mellan och massor av olika sorters kakor. Svårt att bestämma sig när valmöjligheterna är stora.

Jag valde Napoleonbakelse. Mycket god!

Kaffet var lite starkt för min smak.

Kändes som ett konditori i klassiskt stuk, jag gillade det.

Kaninteckningarna har fått en egen blogg:

http://kaninbilder.wordpress.com

Igår bakade jag en chocolate brownie-kaka.

100 g smör
220 g socker (c:a 2,5 dl)
130 g mjölkchoklad
2 msk ljus sirap
2 ägg
1 förp. flytande vaniljessens
100 g mjöl (c:a 1,7 dl)
½ tsk bakpulver
3 msk kakao

Värm ugnen till 180 grader.

Smält smör, socker, choklad, sirap på låg värme och rör till en jämn smet. Ta bort från värmen

Vispa äggen luftigt och skummigt med gaffel.

Blanda i äggen, vaniljessens, mjöl, bakpulver och kakao och rör till allt har blandats.

Grädda i en form med 20 cm diameter, i 25-30 grader i mitten av ugnen. Låt sedan svalna 20-30 minuter.

Jag gräddade i 25 minuter, skulle nog varit inne några minuter till.

I originalreceptet var proportionerna:
175 g socker (2 dl)
75 g farinsocker (0,85 dl)
125 g choklad
1 msk ljus sirap
2 msk kakao

Den här gången testades Italiana och Brownie.

Italiana var en härlig kreation med mjuka kakbottnar varvade med någon slags tryffelfylling, med ett överdrag som verkade bestå av chokladglasyr och nån slags apelsinsmet (typ orange curd?). Tårtbiten gick åt rasande fort, min enda invändning var att innehållet i tårtan inte smakade så mycket choklad, den var väldigt 'ljus' i karaktären. Eller hur man ska uttrycka det.

Det känns möjligtvis något konventionellt att luta åt att favorisera brownien, men den var otroligt god. Väldigt mäktig och chokladtung, lagom kladdig, och hade dessutom glasyr och pecannötter.

Till detta drack jag champagne/grädd-te, en ny bekantskap som var väldigt trevlig.

Kombinationen är ganska oväntad, och smaken konstgjord, men fungerar ändå väldigt bra. På något konstigt sätt känns det som att man inte äter choklad egentligen utan gelegodis à la Zoo eller Tutti Frutti. Jag tänker inte specifikt på vare sig jordgubb (även om det enligt en bekant smakar jordgubb enbart av chokladen) eller citron, utan mest att det smakar konstgjort på ett sätt jag uppskattar. Chilismaken slår ut sist. Jag gillade dock Plopp med Tutti Frutti smak bättre.